痺れ屋について

香る、痺れる、クセになる。
香り高い日本の山椒を使った
シビ辛ビストロ

店舗の環境と安全性

当店は全席禁煙のため、小さな子様連れのご家族や健康志向の方にも安心してご来店いただけます。

地域の皆様に長く愛されるお店作りを目指し、落ち着いた環境でゆったりとお食事を楽しんでいただけるよう配慮いたします。
またスタッフも禁煙者のみを採用することで店舗の空気環境をより清潔に保ちます。

地域の皆様が快適に過ごせるよう、店内BGMの音量やスタッフの動きにも配慮し、和やかな中にも落ち着いた雰囲気の店舗運営を徹底いたします。

地域に優しい店舗運営

全席完全禁煙

ファミリー層・健康志向の方も安心

スタッフも全員非喫煙者のみを採用

副流煙や火災リスク低減。地域住民に喜ばれる環境づくり

お子様連れ歓迎

椅子・テーブルが可動式でベビーカーでも入りやすい店舗設計。キッズメニューあり

落ち着いたBGM＆クリーンな調理環境

騒音リスクを軽減・油煙を抑えたクリーンな調理環境

「強火で炒める・大量の油を使う」調理を避け、中華鍋ではなくフライパン調理を採用

一般的な中華料理屋と異なり、高火力の中華鍋は使用せず、フライパンを使用した調理を行います。
これにより調理時の騒音を大幅に軽減し、近隣の皆様への影響を最小限に抑えます。

また、スチーム調理や低温調理を積極的に導入し、油煙の発生を極力抑えたクリーンなキッチン環境を維持します。

さらにDENBA内蔵フライヤーを使用することで水分子を共振させ調理を行うことができ、油の酸化や臭い、煙の発生を最小限に抑え、店舗内外の空気環境をより清潔に保ちます。